Design Supermarket 2012!

Fotografie III. Daniela Dostálková

Daniela Dostálková je fotografka, jejíž práci je dobré vnímat pozorně. Zabývá se konceptuální stylizovanou fotografií, portréty a architekturou. Mimo to pracuje jako kurátorka výstav, a společně se svojí sestrou, grafickou designerkou Lindou, tvoří jednotku The Bestseller Creative Platform.

Použité fotografie jsou z Danieliny spolupráce s Ladou Vivialovou, Sisters Conspiracy, a z cyklů Adam (2012), a The E.N.D. - The Energy Never Dies, který byl prezentován na stejnojmené výstavě v Galerii Kabinet, ( BKC 2011).

Fotografie II. Nynewe

Michaela Knížová, pracující pod jménem Nynewe pochází z Tisovce a módní fotografii se nevěnuje. I přes to, dle mého názoru, do této oblasti zasahuje. Snad měla být malířkou, snad spisovatelkou. Její fotografie obsahují vše a jsou překrásné. S její tvorbou se bude možné setkat v budoucnosti v pražském prostoru Kurator.

Fotografie I. Jan Grombiřík

Poslední týdny jsem byla díky pracovním povinnostem vtažena do světů konstruovaných či žitých očima někoho jiného. Z velikého počtu fotografů, kteří se alespoň částečně dotýkají svojí tvorbou i módní fotografie, ční několik osobností natolik, že bych se chtěla o jejich práci podělit. Jako prvního doporučuji Jana Grombiříka a přikládám fotografie z cyklu Albinos a jednu ze společného projektu autora se značkou La formela.

Škola!

Konec prázdnin vždycky trošku bolí. I v dospělosti mám v dny začátku a konce školního roku velmi zvláštní pocity a jímají mne nekontrolovatelné záchvaty nostalgie.

Origami

Mít tak dítě nebo cukrárnu, neváhala bych ani minutu! Pořídit tato světla můžete zde.

na fotografiích je rybník Medlov na Vysočině a kuře dle babiččina receptu

Léto se sice pomalu chystá k odchodu, podzimní výlety nás ale ještě čekají. "Posezónní" krajina má jednu velkou výhodu a tou je ticho a samota. Neznám nic krásnějšího, než zcela prázdnou pláž u rybníka obklopeného hustým lesem. Hladina, ve které se zdrcadlí zapadající slunce i první hvězdy a nikde nikdo, kdo by to vše mohl rušit. Jen ptáci, srnky, zajíci, žáby a sem tam kapří hubička vyfoukne bublinku při večeři. A když padne nízká mlha, a z lesů náhodou stoupá pára, to je už uplný ráj.

Po celodenním putování lesy a loukami, je báječné dát si nejlepší kuře na světě. Je špikované uzeným bokem, sypané kmínem a bylinkami a bříško má vycpané vším dobrým, co vám roste na záhoně. Dejte do něj petrželovou nať, celerovou, klidně i mrkvovou, rozmarýn, oregáno nebo majoránku, zkrátka cokoliv dobrého a zeleného, co máte po ruce. Osvědčila se mi i máta a mrkvička s celerem nakrájené na kostičky. Vložte do útrob kuřete i na drobno nakrájený uzený bok a nebudete litovat.

O uzeném boku jsem již psala, nejlepší produkuje rodina Dacerova z Fryšavy pod Žákovou horou.

Krásné babí léto!

Skvělý čerstvý špenát s uzeným bokem a smetanou

Ještě než skončí léto, zkuste stihnout koupit na trhu listy čerstvého špenátu a mladou cibulku. Postarají se vám o dokonalou a lohodnou večeři, navíc hotovou za pár minut.

Naprosto zásadní ingrediencí je uzený bok. Já používám jedině uzený bok od Dacerů z Fryšavy. Je to malá vesnička na Vysočině a produkty rodiny Dacerovy jsou naprosto skvělé. Nevím, zda dodávají maso do obchodů v Praze, na Vysočině o nich ale uslyšíte především na různých farmářských trzích. Stálo by za to, přivézt je i do hlavního města, ale to je zatím jen můj sen. Tomuto boku se zatím nevyrovnal ani jeden z dlouhé řady zkoušených- z Pražských řeznictví i z farmářských trhů.

Ingredience:

uzený bok (množství záleží na vás, všechno dávám od oka a dle momentální chuti; je vynikající nakrájný na plátky)

1 svazek mladé cibulky

1- 2 svazky čerstvých špenátových listů (počítejte s tím, že špenát se hodně "scvrkne", je lepší ho mít více než méně)

1- 2 smetany na vaření / lze nahradit rýžovou smetanou na vaření

1 stroužek česneku ( může ho být i více, podle toho, co máte rádi)

čerstvě namletý pepř 

sůl

Jaký je postup:

na pánvi nechte zesklovatět cibulku, pokud máte mladou, nasekejte ji tam kompletně celou. 

Přidejte na plátky nakrájený uzený bok a lehce orestujte. 

Máte-li rádi česnek, tak jako já, nesmí vám v pánvičce chybět rozmačkaný stroužek a více, dle chuti. 

Poté vhoďte omyté listy špenátu a nechte lehce zavadnout. Přidejte smetanu na vaření, čerstvě umletý pepř a sůl a nechte probublávat. 

Až vše lehce zhoustne a vůně z vás udělá jednoho z Povlovových psů, máte hotovo. Ideální ještě je, koupit si směs semínek (sezam, lněné, slunečnicové) a jemně je opražit na másle. Rozvine se lahodná chuť a když je poté přimícháte do hotového jídla, zaručuji, že budete v sedmém nebi.

Jako ideální mi k tmuto pokrmu připadají tagliatelle a abych nezapomněla, klasickou smetanu na vaření je možné úspěšně nahradit výbornou smetanou rýžovou.

svetlušky v láhvi

¨

Jsem okouzlená, zasněná a již dlouhou dobu toužím po záři lesních světlušek uprostřed dlouhých večerů a nocí. Tato světla mne nepřestávají inspirovat, ať je zima a za okny poletují sněhové vločky, nebo teď, kdy se teploty líně šplhají k hvězdám nad tropickými krajinami. Pevně věřím, že pro ně jednou najdu vhodné místo.

Pokud chcete podpořit konkrétního člověka, který tato světla dělá, můžete tak učinit zde.
Nebo se nechejte inspirovat a užijte si zavařovací sezónu.

Baltimore fireflies zde

Prázdniny!

Už se nemohu dočkat volných letních dní. Snad se mi podaří alespoň na týden zmizet z města na samotu u lesa, tiše našlapovat mezi stromy, sbírat borůvky a houby a počítat pihy na nose. 

Těším se na houbovou polévku, pečené kuře s bylinkami a buchty vonící po ránu až do peřin.

Na počest toho všeho dnes udělám třešňovou bublaninu podle receptu mé babičky. Je nekutečně křehká a lahodná.

Recept přijde brzy.

fotky via Oh deer my dear a další Bůh ví odkud.

květinové rozmary

Kosatce a červené hledíky jsou z farmářského trhu na náměstí Jiřího z Poděbrad, Pivoňky z květinářství Living adresou Slavíkova 4 a lupiny rostou na Vysočině u každé cesty.

Pruhované tričko je bůhvíodkud, sukně z Fleru a svetr Zara.

Prsten jelen jsem pořídila před několika lety v L'oeuf Paris, kulatý pod jelenem je od šperkařky Kateřiny Řezáčové a kulatý "krajkový" je Trudi for dolls jewels.

švestkovo-malinová bublanina a všednodenní radosti

Včera jsem se rozhodla uklidnit svůj život koláčem s malinami a švestkami. Recept jsem vytáhla z posledního čísla časopisu Apetit a vyjímečně se mi podařilo nic nespálit, ani nesrazit. Bublanina je fantastická, nadýchaná, šťavnatá a byla hotová do hodinky. Ovoce se dá měnit podle aktuálních zásob domácnosti, proto to tentokrát byly švestky z kompotu a mražené maliny. Tuzemoc dobré!

Taky jsem si řekla, že nebudu rušit letošní vánoční "stromek". Řetěz ze stránek starých školních atlasů světa mne nutí snít o letních plavbách po mořích a cestách klikatými silničkami po pobřeží jižních zemí. Přináší mi do pokoje vůně dobrého jídla a chladnoucího vzduchu dlouhých večerů. Cestovatelský řetěz a další krásné drobnosti pořídíte zde.

Recept

Příprava cca 10-15 minut
Pečení 30- 60 minut, podle trouby a velikosti plechu/množství těsta.

Ingredience

1 hrnek hladké mouky
1 hrnek polohrubé mouky
1 sáček kypřícího prášku do pečiva
1/2 - 1 hrnek krupicového cukru
1 vanilkový cukr
125g másla, rozpuštěného a zchladlého
1 hrnek mléka
2 lžíce bílého jogurtu
2 vejce
Ovoce na pokladení
moučkový cukr na poprášení

1hrnek = 250 ml

Jak na to

1.Troubu předehřejte na 180°C. Plech s vyšším okrajem cca 20x20cm vymažte máslem, vysypte polohrubou moukou (i okraje!) a nachystejte si ovoce, které chcete použít.
2. Do mísy prosejte obě mouky s kypřícím práškem, přidejte oba cukry a vmíchejte máslo, mléko, jogurt a vejce. Vše smíchejte v hladké těsto, já použila šlehací nástavec a tyčový mixér.
3. Těsto vlijte na plech, (použila jsem klasickou zapékací mísu z Ikea) a pokryjte ovocem. Lehce kyselé maliny v tomto případě skvěle doplnily vypeckované kompotové švestky, které si udržely svoji šťavnatost.
4. Pečte cca 20-30 minut, pokud jste těsto lili do plechu dle receptu, nebo déle, pokud byl plech menší a těsto tím pádem vyšlo hodně vysoké. Až bude koláč do zlatova a špejle vám potvrdí, že se na ni těsto nelepí, vězte, že máte hotovo. Nechte pozvolna vychladnout v pootevřené troubě a před podáváním poprašte moučkovým cukrem. Ideální prášítko je sítko na louhování čaje z Ikea.